Pastel de Tomate

Como elaborar un Pastel de tomate:

Ingredientes:

• 15 rebanadas de pan de molde ( preferible sin corteza )
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 huevos
• mayonesa
• ketchup
• aceitunas
• aceite de oliva
• sal

Tiempo de elaboración: 20 minutos aproximados

Dificultad: baja

Elaboración: 

Ponemos a cocer los dos huevos,entre tanto troceamos los tomates, medio pimiento, media cebolla, los dos dientes de ajo ( a mi personalmente me gusta pochar un poquito la cebolla y el ajo ) pero la cocina es mundo libre hazlo crudo si te apetece más, todo esto lo trituramos hasta dejar una mezcla fina, añadir una cucharada o dos de las pequeñas de sal... esto siempre al gusto... así que yo recomiendo en la primera cucharada probar ya que si queda muy salado porque fastidiara la receta,añadir 3 rodajas de pan previo tueste en la tostadora ( si no disponemos de la tostadora lo podemos tostar en la sartén ) seguimos triturando y añadimos un buen chorreón de aceite siempre al gusto.

Poner 6 rebanadas de pan en una bandeja extender una capa fina de la salsa y poner de nuevo otra capa de pan y extender una ligera capa de mayonesa, una vez llegamos a este punto tenemos que cortar las rebanadas y obtener cuatro trozos de cada rebanada, rallar el huevo duro  y extender a modo decorativo  ahora cortar por la mitad las aceitunas para decorar y un chorrito de ketchup para echar encima de la aceituna servir fresquito en la bandeja, deben quedar como mini-canapés aunque al estar todos juntos parece mas bien una torta ( decoración siempre al gusto, yo expongo una idea).

Espero os guste y lo disfrutéis buen provecho!!!

Apta para cumple años reuniones familiares y de amigos....

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